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autentici, genuini capolavori!

La Cucina, un gusto mai perso

Con i prodotti naturali e genuini della montagna - gli stessi da secoli – nella cucina dell’Hotel Capracotta si confezionano autentiche delizie. Non si tratta di recuperare antichi sapori: in Alto Molise, semplicemente, non si sono mai persi. E i nostri chef autoctoni lo sanno: le prime nozioni le hanno apprese nella cucina delle loro mamme. I prodotti sono ricavati da un territorio sano in cui la cultura dellallevamento ecocompatibile non è mai terminata. Le nostre mucche pascolano in libertà; latte, formaggi, legumi, carni, sono i nostri ingredienti semplici e sani, conditi da una tradizione ricchissima di sapori ed odori, oggi portata avanti dalla professionalità di chi non vuole perdere uno dei beni più preziosi di questa terra: lautenticità.

Ristorante “Il Ginepro”

“Il Ginepro” è il nostro ristorante, articolato in più sale arredate in sobrio stile di montagna con angolo camino. Dall’ambiente caldo e accogliente è dotato di ogni comfort e di servizi autonomi: telefono, terrazzo, solarium e può ospitare cerimonie e banchetti sino a 300 persone.
Il posto giusto per sentirsi ospiti privilegiati e gustare al meglio i nostri piatti migliori.
Il ristorante è attrezzato per la cucina senza glutine.